"KIMURA CELLARS"




ニュージーランドより　キムラセラーズ　２００９年産　初リリース　ソーヴィニヨンブラン初登場！！

お目にかかったことはないですが　このワインの造り手：東京生まれの木村さん

長年　ホテルのソムリエを経験され　その後　ワイン好きが講じて　現在は　ニュージーランドで

ワイン醸造・ぶどう栽培学を就学しながら　ワイン造りに専念されておられる様です


ご自身のお考えは・・・　

　「ワイン造りへの情熱　と　学ぶ事への探究心」　を心がけ多くの人に感動を与えることができる

　ような美味しいワインを造るのを目標に　そしてさらにワインが好きになるよう　

　ワイン造りと学問に励む日々・・・


　　　＜味わい＞　　フレッシュな酸　と　熟れたフルーツの風味　が　バランスよく調和している
　　　　　　　　　　　　非常に上品　で　エレガントな長い余韻が　心地よい　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　＜ラベル＞　　あえて　日本の桜　：　ニュージーランドの　コルと　呼ばれる
　　　　　　　　　　　　シダの新芽を表現
　　　　　　　　　　　　「コル」　は　ニュージーランドの象徴で　「新しい始まり」「成長」「調和」等の意　
　
　　　　　　　　　　　　ニュージーランドでワイン造りをする日本人として　ニュージーランド　と　日本
　　　　　　　　　　　　との「調和」　と　KIMURA CELLARS の　「新しい始まり」　と　「成長」を願った
　　　　　　　　　　　　ラベル　と　なっています　　　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
oribe では　限定数入荷のため　お早めに・・・　お試し下さい！






安納芋



こちらは　種子島の甘芋　（品種：安納芋）　です。

暖かい風土で、甘さと旨みがあり　潮風が運んでくれたミネラルが豊富に含まれています。

oribeでは　　現在　焼き野菜の一品料理の中で　「安納芋」　を　鉄板でじっくり時間を

かけて焼いてます。

とろけるようなクリーミィーな食感　と　やはり甘さに　感動することまちがいなし！！
　
収穫から１ｹ月ほど低温貯蔵庫で保存して、熟成させることによりさらに甘さが増す様です。

手間隙かかっている逸品です！　＜＜ぜひ、お召し上がり下さい＞＞


 　　☆☆☆　明日から　ゴールデンウィーク　ですね。。。　oribe は　３日（月）も休まず、

　 　（替わりに　５日（水）　休み）　　ゴールデンウィーク中も営業してますのでみなさまの
　　
　 　お越しをお待ちしております！　　☆☆☆　


　

トマトケチャップ



岐阜県高山よりのお土産に頂いた　”トマトケチャップ”

瓶のふたを開けると　たちまちケチャップのいい香りが・・・
味わいは　やわらかな酸味　と　やさしい甘みの融合　がいい感じ！

早速　オムレツに付けて食べてみました〜

子供の頃　母親が作ってくれた　ケチャップたっぷりのオムライス
を思い出しなつか〜しい味がした
卵料理との相性がいいかも？？

瓶がずっしりと重いので、わざわざお土産に買って来て下さった方に
感謝します！



宮楠農園よりのミディトマト

お待たせ致しました〜　ようやく登場していただきました

和歌山の宮楠農園より　ミディトマト　入荷致しました

シェフに　「ブログに書きたいから、試食させて！」っとお願いして1個食べさせて頂きました

プティトマトよりやや大きく、皮が厚く、ジューシーでやわらかい酸味と濃厚な甘みのバランス
が良好デス　　　さすが、、、宮楠さん！

「パルマ産生ハム　と　宮楠農園ミディトマト・くるみと生野菜サラダ」で　メニューに登場
してます☆

ぜひ、一度お試し下さ〜い！！　



断捨離


 

先日　何年かぶりに会う友人達が　キレイなお花を持って来てくれた~

生花を見ると　エネルギー　をいただけるような気がして　心が癒される・・・

が、、、お花を置くには部屋の中を片付けなければ。。。っと　思い

「断捨離（だんしゃり）」を実行しよ~う！！っと。

最近　テレビで　「だんしゃり」ということばを知った

　　＜本当に必要なモノは　少しだけで　不要なモノは捨てて整理整頓をする
　　　ことにより　モノにとらわれずに生活する・・・・＞
　　　
季節の変わり目　着なくなった洋服やいつか使うかもしれない？っといって

残しておいたようなモノをこの機会に一掃してみよう！！
　　　　　


 


寒〜いっ！！



４月も中旬なのに　冬に逆戻りしたような寒さですね・・・

みなさん　体調管理には気をつけましょう！！

春メニューとして　ガスパチョ等　新たな料理をご用意してますが　こう寒〜いと

メニュー展開も悩んでしまいます・・・


こちらは　「焼きニョッキ」　です

イタリアン・シェフのアドバイスを元に　じゃがいもを使って手作りしてみました

軽く鉄板で焼いたのですが　”おやき”　みたい・・・

後は　牛ほほ肉赤ワインソース　と　どのようにコラボさせるか？　

ただいま検討中〜

　

ジェペットピーマン



ふつうのピーマンの３倍くらいは　あるでしょうか？

パプリカでななく　熊本産のジェペットピーマン　

最近　家食ではまってます！

生でも食べれるみたいですが　火を通すことで　甘さが倍増〜

皮も柔らかく　青臭さがなくって　ピーマン苦手な方でもいけるかも・・・

新町に最近できた　こだわりの野菜屋さんで発見しました

ｽｰﾊﾟｰにはないような珍しいお野菜や果物が　たくさんあります

＜新町マーケット：西区新町１−２９−１７　　TEL:06-6534-6056>

オリベの近くなんで気軽に行ける　主婦にとっては有り難いお店です！！
　

花より団子！？

 

先日　ワインショップ　タカムラ実店舗さんで販売されたお花見限定「ラ・トォルトゥーガ・デリ・セット」

２−３人用でワインに合う　オードブルが　９種類　　￥２，１００　

　　じゃがいものトルティージャー（スペイン風オムレツ）・白身のエスカベッシュ
　　オリーブとハムのケーキ　・　ひいかのエスカベッシュ・高座豚のカイエット
　　若鶏胸肉のローズマリー・自家製ピクルス・ｲﾍﾞﾘｺ豚ﾁｮﾘｿとグリーンピース
　　ラタトゥユ

残念ながら　自宅で頂きましたが　ワインに合うオードブルで　お花見には最適です！！
（オリーブとハムのケーキが　特においし〜かった・・・）

「名残の桜」を楽しむには　まだ間に合いますよ！


お問い合わせ：　タカムラ実店舗　０６−６４４３−３５１９　
http://shop.plaza.rakuten.co.jp/wine-takamura

　　　　　　　　　　ラ・トォルトゥーガ　０６−４７０６−７５２４



　　　


お花見（２）

 

今年は例年に比べると寒い日が続いたせいか？　長〜い間　桜を楽しめているよう・・・

休日の夕方　土佐稲荷神社　で　桜を鑑賞　　シェフが撮った一枚です

ちょうど満開で　桜の美しさに癒されました~

隣の公園では　夜桜を楽しみながらの宴？　仕事を終えられたサラリーマン方が

次々と集まってきてました！！


宮楠農園通信



八百屋さんより　宮楠農園通信（春号）　を　頂いた

お店では　毎年　冬の間　宮楠さんの根野菜を中心にしたサラダが好評で

人気定番メニューとなっている

今の時期　夏のお野菜へ植え替え中・・・とのこと　一旦　入荷はお休みしているが

近況報告を頂いた


　　上記は　お嬢さんの手書きで　畑の様子をわかりやすく書いて頂いている

　　　　　水なす：　小さな実がついてきました
　　　　　かぼちゃ：　植えた苗に　ポット（ぼうし）をかぶせ　寒さを防いでいます
　　　　　ズッキーニ：　ハウスに少し植えました　露地用のは　種をまいたばかりです・・・・

　　色鉛筆で　丁寧に色付けをしたり　家族の近況　や　Big ニュース　や

　　クイズコーナーもあり　盛りたくさんな内容で　一筆一筆　思いを込めて書いて

　　頂いているのが伝わってきて　とても楽しい！！

　　既に　宮楠農園　広報部長！？　っといっても過言ではない


今年は　６月頃には　お店に届くだろうか？
　
丹精込めて作って下さっている　夏野菜を心待ちにしながらも　どうかお野菜が立派に

育ちますように！！　気候が安定することを祈りながら・・・願うばかりです

　

　

このページの先頭へ▲

calendar

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
<< November 2018 >>

selected entries

categories

archives

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode