"KIMURA CELLARS"




ニュージーランドより キムラセラーズ 2009年産 初リリース ソーヴィニヨンブラン初登場!!

お目にかかったことはないですが このワインの造り手:東京生まれの木村さん

長年 ホテルのソムリエを経験され その後 ワイン好きが講じて 現在は ニュージーランドで

ワイン醸造・ぶどう栽培学を就学しながら ワイン造りに専念されておられる様です


ご自身のお考えは・・・ 

 「ワイン造りへの情熱 と 学ぶ事への探究心」 を心がけ多くの人に感動を与えることができる

 ような美味しいワインを造るのを目標に そしてさらにワインが好きになるよう 

 ワイン造りと学問に励む日々・・・


   <味わい>  フレッシュな酸 と 熟れたフルーツの風味 が バランスよく調和している
            非常に上品 で エレガントな長い余韻が 心地よい            
            
   <ラベル>  あえて 日本の桜 : ニュージーランドの コルと 呼ばれる
            シダの新芽を表現
            「コル」 は ニュージーランドの象徴で 「新しい始まり」「成長」「調和」等の意 
 
            ニュージーランドでワイン造りをする日本人として ニュージーランド と 日本
            との「調和」 と KIMURA CELLARS の 「新しい始まり」 と 「成長」を願った
            ラベル と なっています   
 
                 
oribe では 限定数入荷のため お早めに・・・ お試し下さい!






安納芋



こちらは 種子島の甘芋 (品種:安納芋) です。

暖かい風土で、甘さと旨みがあり 潮風が運んでくれたミネラルが豊富に含まれています。

oribeでは  現在 焼き野菜の一品料理の中で 「安納芋」 を 鉄板でじっくり時間を

かけて焼いてます。

とろけるようなクリーミィーな食感 と やはり甘さに 感動することまちがいなし!!
 
収穫から1ケ月ほど低温貯蔵庫で保存して、熟成させることによりさらに甘さが増す様です。

手間隙かかっている逸品です! <<ぜひ、お召し上がり下さい>>


   ☆☆☆ 明日から ゴールデンウィーク ですね。。。 oribe は 3日(月)も休まず、

   (替わりに 5日(水) 休み)  ゴールデンウィーク中も営業してますのでみなさまの
  
   お越しをお待ちしております!  ☆☆☆ 


 

トマトケチャップ



岐阜県高山よりのお土産に頂いた ”トマトケチャップ”

瓶のふたを開けると たちまちケチャップのいい香りが・・・
味わいは やわらかな酸味 と やさしい甘みの融合 がいい感じ!

早速 オムレツに付けて食べてみました〜

子供の頃 母親が作ってくれた ケチャップたっぷりのオムライス
を思い出しなつか〜しい味がした
卵料理との相性がいいかも??

瓶がずっしりと重いので、わざわざお土産に買って来て下さった方に
感謝します!



宮楠農園よりのミディトマト

お待たせ致しました〜 ようやく登場していただきました

和歌山の宮楠農園より ミディトマト 入荷致しました

シェフに 「ブログに書きたいから、試食させて!」っとお願いして1個食べさせて頂きました

プティトマトよりやや大きく、皮が厚く、ジューシーでやわらかい酸味と濃厚な甘みのバランス
が良好デス   さすが、、、宮楠さん!

「パルマ産生ハム と 宮楠農園ミディトマト・くるみと生野菜サラダ」で メニューに登場
してます☆

ぜひ、一度お試し下さ〜い!! 



断捨離


 

先日 何年かぶりに会う友人達が キレイなお花を持って来てくれた~

生花を見ると エネルギー をいただけるような気がして 心が癒される・・・

が、、、お花を置くには部屋の中を片付けなければ。。。っと 思い

「断捨離(だんしゃり)」を実行しよ~う!!っと。

最近 テレビで 「だんしゃり」ということばを知った

  <本当に必要なモノは 少しだけで 不要なモノは捨てて整理整頓をする
   ことにより モノにとらわれずに生活する・・・・>
   
季節の変わり目 着なくなった洋服やいつか使うかもしれない?っといって

残しておいたようなモノをこの機会に一掃してみよう!!
     


 


寒〜いっ!!



4月も中旬なのに 冬に逆戻りしたような寒さですね・・・

みなさん 体調管理には気をつけましょう!!

春メニューとして ガスパチョ等 新たな料理をご用意してますが こう寒〜いと

メニュー展開も悩んでしまいます・・・


こちらは 「焼きニョッキ」 です

イタリアン・シェフのアドバイスを元に じゃがいもを使って手作りしてみました

軽く鉄板で焼いたのですが ”おやき” みたい・・・

後は 牛ほほ肉赤ワインソース と どのようにコラボさせるか? 

ただいま検討中〜

 

ジェペットピーマン



ふつうのピーマンの3倍くらいは あるでしょうか?

パプリカでななく 熊本産のジェペットピーマン 

最近 家食ではまってます!

生でも食べれるみたいですが 火を通すことで 甘さが倍増〜

皮も柔らかく 青臭さがなくって ピーマン苦手な方でもいけるかも・・・

新町に最近できた こだわりの野菜屋さんで発見しました

スーパーにはないような珍しいお野菜や果物が たくさんあります

<新町マーケット:西区新町1−29−17  TEL:06-6534-6056>

オリベの近くなんで気軽に行ける 主婦にとっては有り難いお店です!!
 

花より団子!?

 

先日 ワインショップ タカムラ実店舗さんで販売されたお花見限定「ラ・トォルトゥーガ・デリ・セット」

2−3人用でワインに合う オードブルが 9種類  ¥2,100 

  じゃがいものトルティージャー(スペイン風オムレツ)・白身のエスカベッシュ
  オリーブとハムのケーキ ・ ひいかのエスカベッシュ・高座豚のカイエット
  若鶏胸肉のローズマリー・自家製ピクルス・イベリコ豚チョリソとグリーンピース
  ラタトゥユ

残念ながら 自宅で頂きましたが ワインに合うオードブルで お花見には最適です!!
(オリーブとハムのケーキが 特においし〜かった・・・)

「名残の桜」を楽しむには まだ間に合いますよ!


お問い合わせ: タカムラ実店舗 06−6443−3519 
http://shop.plaza.rakuten.co.jp/wine-takamura

          ラ・トォルトゥーガ 06−4706−7524



   


お花見(2)

 

今年は例年に比べると寒い日が続いたせいか? 長〜い間 桜を楽しめているよう・・・

休日の夕方 土佐稲荷神社 で 桜を鑑賞  シェフが撮った一枚です

ちょうど満開で 桜の美しさに癒されました~

隣の公園では 夜桜を楽しみながらの宴? 仕事を終えられたサラリーマン方が

次々と集まってきてました!!


宮楠農園通信



八百屋さんより 宮楠農園通信(春号) を 頂いた

お店では 毎年 冬の間 宮楠さんの根野菜を中心にしたサラダが好評で

人気定番メニューとなっている

今の時期 夏のお野菜へ植え替え中・・・とのこと 一旦 入荷はお休みしているが

近況報告を頂いた


  上記は お嬢さんの手書きで 畑の様子をわかりやすく書いて頂いている

     水なす: 小さな実がついてきました
     かぼちゃ: 植えた苗に ポット(ぼうし)をかぶせ 寒さを防いでいます
     ズッキーニ: ハウスに少し植えました 露地用のは 種をまいたばかりです・・・・

  色鉛筆で 丁寧に色付けをしたり 家族の近況 や Big ニュース や

  クイズコーナーもあり 盛りたくさんな内容で 一筆一筆 思いを込めて書いて

  頂いているのが伝わってきて とても楽しい!!

  既に 宮楠農園 広報部長!? っといっても過言ではない


今年は 6月頃には お店に届くだろうか?
 
丹精込めて作って下さっている 夏野菜を心待ちにしながらも どうかお野菜が立派に

育ちますように!! 気候が安定することを祈りながら・・・願うばかりです

 

 


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