一品料理



より鉄板焼きらしく　新たに手軽な一品料理のカテゴリーを展開しようと思いつつ試作中・・・

こちらは　「ホタルイカ　と　厚揚げ　生姜オイル焼き」　

新たに　焼き野菜　（加賀レンコン・ソラマメ・原木しいたけ　など）　と　魚介　（海老・貝類）
を鉄板の上でさっと焼いて　ソースで遊び心をだす

シンプルだけど　素材の良さを味わっていただきたい！　そんな一品料理が今週より
メニューアップしています

今まで　「もう少し食べたいけど、一皿はきびし〜い」　「あれこれ少しずつ　食べたいわぁ！」
っと　思っておられた方　また　お一人様で　「豚玉の他に　もう２−３品食べたいわぁ！」っと
思っておられた方　

お待たせ致しました　ご要望にお応えしての一品料理たち　デビューです！　







カエルの置物



店内にカエルの置物が多いので、なぜ？と思われる方も多いと思います

カエルの置物は縁起モノで　長寿・健康・財運・交通安全のお守りです

「無事に帰る」　「再びお店にかえって来られる」　「若返る」　「蘇る」　　などの意味があります

さて　何匹　いるでしょう？？？（内、１匹は　シェフ作　です）

でも　カエルが苦手な方はご遠慮なくおっしゃって下さいね！




タスマニア産・粒マスタード



こちらは　オーストラリア　タスマニア島の粒マスタード　”ヒルファーム　メディテラニアン”

合成着色料・保存料は一切使用せず、　原材料はシードルヴィネガー、キャノーラオイル、マスタード種、サンドライトマト、ブラックオリーブ、ブラウンシュガー、黒胡椒　など

試してみると　マスタードの味は控えめで、さまざまな味わいが深く・・・

牛ステーキ　や　焼き野菜に　付けて食すると　ちょっとしたアクセントになりおいし〜いですよ！！

お取り扱いは　�螢凜．ぅ▲鵐疋�ンパニー　http://vaiando.com　　にて


　

春の予感



自転車に乗りながら　　日中のやわらかい日差し　・　沈丁花（ジンチョウゲ）の香り　を　感じると
春の訪れを実感します

桜の開花予想は　大阪では　3月25日頃　だとか

今年も　オーストラリア　ニューサウスウェルズ州　カウラ地区　より　「SAKURA SHIRAZ 2007」
が　オリベにも届きました〜

”煮詰めたプラム　と　繊細なオークがエレガントなフルボディ”

春の食材　と　共に　一足先に春を感じませんか？？？




　

ホワイトアスパラ



香川県産のホワイトアスパラ　：　穂先がジューシー　で　根元に甘みがあり、春の食材です
光に当てると　色が変化するので　冷蔵庫で保存も大切に〜

「ホワイトアスパラ　と　リードヴォーのパネ　オランデーズソース（温製マヨネーズ）」
　
メニューにアップしてます！　どんなお料理になるのか？　来てのお楽しみに・・・

むらさきアスパラ



アスパラといえば、グリーンをイメージしがちですが、こちらは　雲仙産のむらさきアスパラ
茹でるとグリーンになる　珍しいアスパラです！
何と組み合わせるか・・・・？　考え中・・・

初めまして！


初めまして！　　このたび念願の　oribe ホームページが公開されました〜

公開にあたり　私たちの思いを全て形にして下さった　ホームページ　花岡さん・安岡さん
カメラマンの山口さんに　感謝の意を表すると同時に　できる限り　新着情報をご案内
していきたいと思ってます！

どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

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