テコ or  コテ?



写真は oribeのお好み焼きをのせる 黒い陶板 と テコ or コテ

黒い陶板は 熱〜い鉄板の上でじっくり焼き上がったお好み焼きを できるだけ冷めないように・・・

っという意図で、 陶芸家の 石川 馨 さんが oribe オリジナルで作製して頂いたものです。

このたび 陶板は oribeの夏休み中に、キレイにメンテナンスして頂きました!!


ところで 上にのっている テコ か コテか・・・・?

同じものでありながら、大阪(テコ) と 広島(ヘラ) と 東京(コテ) と呼び方が違います。

お好み焼きを返したり、具材や焼きそばの麺を炒めたり、幅広く使える お好み焼き屋さんでの

必須アイテムです。

もちろん、手前の小さい テコ は 熱〜い陶板より そのまま 口に運ぶこともできます。

特に大阪では お好み焼きを テコ で食べる風習がありますが、最近では あまり テコで

召し上がられる方は少なくなってます。。。

テコを使って、ふぅふぅ〜 っといいながら食べる、あつあつのお好み焼きも大阪らしいですよ


注)11日(月) 体育の日 は 休まずに 営業してます!!

(代わりに 12日(火) が 定休日となってます。)

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