今月のグラスワイン

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oribe の ワインリストの中には  オーストラリア や ニュージーランド ワインが多いので

「なぜなの・・・?」っと 思われる方もいらっしゃると思います。

(フランス や イタリアワインなどもありますよ!!)

シェフの経歴より 和食・無国籍料理・フランス料理 っと フレンチに携わっている期間が

最も長いのですが、oribe のお料理には 食材に応じて これまでの経験より

シェフの自由な発想の元に、成り立ってます。

なので、ワインに関しても より自由な oribe らしいスタイルで・・・ってことをモットーに

そして シェフのお料理との 調和 を考えながらラインアップし、その時々のお客様のご要望を

お聞きしながら、選んでおります。

お店をオープンするにあたり、たまたま オーストラリアのインポーターさんがシェフと長年の

友人でもあり、いろんなワインを試飲させて頂いたところ 私が気に入り 以来 お取引

させて頂いております。


>>>>前置きは さておき 今月のグラスワインのご紹介<<<<

オーストラリア 西オーストラリア州 グレートサザン地区より マウント トリオ

      左側の白ワイン: ソーヴィニヨンブラン
                 ハーブやシトラスのフレーバーが厚みを持たせ すっきりと
                 した酸があります。

      右側の赤ワイン: テンプラニーリョ
                 ドライなタンニンがバランスよいフルボディ 
 
     
   カラフェで(3杯分) ご注文頂くと 割引 致します!!

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