鉄板焼き・お好み焼き Oribe

今月のグラスワインは　オーストラリア　ヴィクトリア州　ヤラ・バァレーワイナリー　より


　　　　　　　（白）　：　ドミニク・ポルテ　ソーヴィニヨンブラン　’０８

　　　　　　　　　　シトラス、ライム、白い花の香りが中心で、フレッシュで複雑さがあり絶妙。
　　　　　　　　　　香り同様の味わいが感じられ、ライムや白い花の味わいが口中いっぱいに
　　　　　　　　　　広がり、パッションフルーツの余韻がいつまでも長く残る。

　　　　　　　（赤）　：　ドミニク・ポルテ　シラーズ・カベルネ　’０７

　　　　　　　　　　　みずみずしい黒系フルーツのアロマとプラム、ブラックベリーを思わせるフレーバ　　　　　
　　　　　　　　　　　ーがアロマティックなスパイス感と共に口の中に広がります。
　　　　　　　　　　　クリアーでさっぱりした酸がフレーバーと柔かなタンニンを引き立てます。


これらの　ワインの造り手　　ドミニク・ポルテ氏。　　先月　試飲会でお会いしましたが　とてもソフトな

ジェントルマン・・・　ちょっとご紹介〜

　　　　　　　ボルドーで９代にわたるワインメーカーの家系に生まれ、モンペリエ大学で醸造学を
　　　　　　　学び　カルフォルニアを経て、オーストラリア　ヴィクトリア州　ヤラ・ヴァレーで
　　　　　　　ワイナリーを設立。　ヤラ・ヴァレーを選んだ理由は、、、

　「（この土地のカベルネソーヴィニヨンとメルロー）香り、芳香性、ストラクチュアがボルドーを彷彿と
させる」　と　語っている。　

　　　　　　彼が生み出すワインは　ボルドーの技術＆オーストラリアのテロワールの奇跡の融合として、現在　世界中から注目を浴びている。

オーストラリアワインの魅力　を　飲んで　感じてみませんか