今月のグラスワイン



今月のグラスワインは オーストラリア ヴィクトリア州 ヤラ・バァレーワイナリー より


       (白) : ドミニク・ポルテ ソーヴィニヨンブラン ’08

          シトラス、ライム、白い花の香りが中心で、フレッシュで複雑さがあり絶妙。
          香り同様の味わいが感じられ、ライムや白い花の味わいが口中いっぱいに
          広がり、パッションフルーツの余韻がいつまでも長く残る。

       (赤) : ドミニク・ポルテ シラーズ・カベルネ ’07

           みずみずしい黒系フルーツのアロマとプラム、ブラックベリーを思わせるフレーバ     
           ーがアロマティックなスパイス感と共に口の中に広がります。
           クリアーでさっぱりした酸がフレーバーと柔かなタンニンを引き立てます。


これらの ワインの造り手  ドミニク・ポルテ氏。  先月 試飲会でお会いしましたが とてもソフトな

ジェントルマン・・・ ちょっとご紹介〜

       ボルドーで9代にわたるワインメーカーの家系に生まれ、モンペリエ大学で醸造学を
       学び カルフォルニアを経て、オーストラリア ヴィクトリア州 ヤラ・ヴァレーで
       ワイナリーを設立。 ヤラ・ヴァレーを選んだ理由は、、、

 「(この土地のカベルネソーヴィニヨンとメルロー)香り、芳香性、ストラクチュアがボルドーを彷彿と
させる」 と 語っている。 

      彼が生み出すワインは ボルドーの技術&オーストラリアのテロワールの奇跡の融合として、現在 世界中から注目を浴びている。

オーストラリアワインの魅力 を 飲んで 感じてみませんか


               

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