今月のグラスワイン

今月のグラスワインは オーストラリア ヴィクトリア州 ヤラ・バァレーワイナリー より
(白) : ドミニク・ポルテ ソーヴィニヨンブラン ’08
シトラス、ライム、白い花の香りが中心で、フレッシュで複雑さがあり絶妙。
香り同様の味わいが感じられ、ライムや白い花の味わいが口中いっぱいに
広がり、パッションフルーツの余韻がいつまでも長く残る。
(赤) : ドミニク・ポルテ シラーズ・カベルネ ’07
みずみずしい黒系フルーツのアロマとプラム、ブラックベリーを思わせるフレーバ
ーがアロマティックなスパイス感と共に口の中に広がります。
クリアーでさっぱりした酸がフレーバーと柔かなタンニンを引き立てます。
これらの ワインの造り手 ドミニク・ポルテ氏。 先月 試飲会でお会いしましたが とてもソフトな
ジェントルマン・・・

ボルドーで9代にわたるワインメーカーの家系に生まれ、モンペリエ大学で醸造学を
学び カルフォルニアを経て、オーストラリア ヴィクトリア州 ヤラ・ヴァレーで
ワイナリーを設立。 ヤラ・ヴァレーを選んだ理由は、、、
「(この土地のカベルネソーヴィニヨンとメルロー)香り、芳香性、ストラクチュアがボルドーを彷彿と
させる」 と 語っている。
彼が生み出すワインは ボルドーの技術&オーストラリアのテロワールの奇跡の融合として、現在 世界中から注目を浴びている。
オーストラリアワインの魅力 を 飲んで 感じてみませんか

- 2011.11.06 Sunday
- コ・マダム奮闘記
- 13:42
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- by いまにぃ〜